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力うどん
もち久々に力うどんを食ったのですよ。
力うどんというと、普通はうどんに焼餅を乗せますが、私の場合は揚餅を乗せるのが好み。
好みにもよるでしょうが、揚餅はつゆに溶けやすく、時間が経つとかなりどろっとした感じになるんですが、入れた直後のかりふわ感から、ドロッとしていく感じの変化も楽しめて、またつゆにもコクが出る感じがするので揚餅が好きなんですよね。
うどん一杯作るのにいちいち餅を揚げるための大量の油を用意するってのはかなり手間だしもったいないので、ここで役に立つのが薄切り餅なんですよ。
コレを少なめの油でフライパンを使って裏表焼けばかなり揚げ餅に近い状態になります。
ただし、ものすごく早くどろっとしてしまうので、その辺に注意が必要ですかね。
でも、力うどんに揚餅はマジでうまいですよ。コレはおすすめします。
| 食糧 | 23:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark
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